可愛小餐包''


這款餐包 口感像極了法國土司
飽水度剛好~



材料: 強粉120 小麥60 酵母3.6 鹽1.8 砂糖15 奶油20 水(牛奶)130
攪拌發酵 醒15分



分10份 再一分為二



搓成長條 捲成麻花 最後扣起來



 噴水做第2次發酵60分   
灑上新粉
180度烘烤18-20分
我喜歡上色深一點所以20分



非常喜歡法國吐司 之前都會到長榮飯店買
那種香酥 口感 百吃不膩
可以邊啃麵包 邊看電視 不知不覺 會吃上大半條
剩下的 第二天 在烤箱稍微烤一下 一樣好吃
現在自己會做麵包 更方便了
隨時想吃 就動手做 口感一樣 的法國小餐包
下午餓了 一個份量剛剛好 再泡個奶茶
是最大享受
真的好吃 妳也趕緊試試看喔
今天有5位同學品嚐了

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