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來自優雅~http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18280019
圓潤蘋果麵包~
一直想吃 口糧麵包
扎實 飽滿 有咬勁
這次從優雅食譜中 更換了高粉量
用60克的蕎麥粉混參高粉
用青森百分百 蘋果汁 代替水
美國華盛頓蘋果切小塊 萊姆酒 海澡糖 蜂蜜 肉桂粉適量熬煮
攪拌 發酵 醒10分
桿開 包餡~
2次發酵50分
剪小白兔耳多 做變化
抹奶油灑點肉桂粉~
預熱準備烘烤了~ 190度25分
噹~ 出爐了
其中蘋果餡 透著淡淡清甜
麵皮有著蘋果香味~ 越嚼越香
今天有兩位學員 有吃到喔~
哈~ 誰 讓你們猜吧
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