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來自優雅 http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18195394 可頌土司
來自優雅 http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18195394 可頌土司
優雅是用冷凍派皮 我沒有所以~
我用起司3片-火腿末
其他粉量 都跟優雅一樣
烘烤完....挖...親像山 還是爆裂 火山
我想問題出在第2次我分開發酵 還發酵2次
第一次發酵後 醒15分
分兩份 捲成外雙C
這次沒有用 11 發酵+烘烤
是採用分開 先2次發酵中溫70分 高溫10分
再中溫烘烤55分
哈哈 捲成外雙c 想知道烤好是啥形狀
挖 爸爸親像山 好雄偉 的麵包山
爆裂 還拔絲 烘烤中的香氣沖天
捲成外雙c 還黏成一片天
有12.5公分高喔
當中火腿 黑胡椒 好香
起司片 已經變成透明
好美!
很柔軟喔 
我喜歡 探險 變化
謝謝優雅 食譜
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