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大滷麵+紅燒雞腿香芋
這兩道料理 最適合秋天這種天氣 一口麵 一口雞腿香芋 暖呼呼的 連心都舒服
去骨雞腿2隻 切大塊約4塊(這次切6塊太小雞腿都化了)
紅羅蔔 少量 香芋6~8顆 滾刀切
快鍋先加冰糖融化 在下雞塊搖勻
香芋紅羅蔔+五香粉+辣椒 下鍋一起搖勻 均勻上色
蠔油+米酒 醃至八分滿+蔥一大把放在最上層
水滾戚戚7分鐘 關火把蔥撈起盛盤
大滷麵
材料: 各適量 美白菇 紅羅蔔 木耳 四季豆 高麗菜日本關東版片
以上材料 切絲備用
起油鍋 油一點點 大蒜爆香 加入肉絲 炒到肉香
加入材料續炒到軟加水煮滾
鮮雞粉 日本柴魚醬油 調味 日本太白粉勾芡 倒黑醋 馬上熄火
日本蕎麥麵煮好 撈至碗中
淋上 煮好湯料 玉米粒芝麻點綴一碗香噴噴 大滷麵上桌囉
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