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情人節那天! 做了萊姆優格蛋糕~ 酸酸的 ~

 寶貝說 我們不能過情人節!!
 
突然想起~ 情人節的那天 是~

寶貝的爹地~離開的那天!! 檸檬酸酸的味道 在心底 浮起~


 
雖然是很多年前的事  並沒有刻意惦記 這個日子 !



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Donna Hay 做的 萊姆優格蛋糕

非常非常簡單~~全部喇喇ㄟ~ 就可以進烤箱了!!

就是...糖量太驚人~

Q媽將~食譜稍作修改~

檸檬模具2個 12顆 (抹油備用)

低粉180克  橄欖油120CC 蛋1顆 萊姆皮2顆份
 
萊姆汁1大匙 原味優格140克 上白糖120克

 裝飾糖霜 

萊姆汁1大匙 糖3大匙

((可以加點 澄酒 更香喔~)) 


萊姆皮 只取黃色部分! (白色會苦喔)

依序混和~





因為沒有 泡打粉成份  蛋也沒有打發!!

這個蛋糕 不會澎起來~



裝飾前 呈現 光滑蛋面!!  




接下來 糖霜是 三比一

一匙萊姆 三匙糖 不能過度攪拌 糖不能讓他融化喔!!

要有沙沙的感覺! 才漂亮!!



這個動作 很難~(我覺得!!) 一下子 就融了 變水狀 ! 


尤其要在蛋糕 有點溫度的時候!! ..








這款蛋糕  稱為 不流汗點心!! 尤其是 夏天做!!

外皮像鳳梨酥 裏頭像乳酪~還有著 糖霜沙沙~ 

三重奏 的口感~~非常奇妙!!

萊姆芳香宜人~~ 經烘烤過 更香濃!!

不只是酸 還有香~~  冰過 更好吃呢~~




嘗試用(十勝麥王國) 小麥低粉試試~~

烤模更換小四方形~


 像不像~小塊鳳梨酥呢~

我覺得 他更像水果軟糖~~!




麥皮黑點點~ 多了麥香味!! 

  冰冰透心涼~~ 夏天裡....的酸甜味! 就屬他了!!