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情人節那天! 做了萊姆優格蛋糕~ 酸酸的 ~
寶貝說 我們不能過情人節!!
突然想起~ 情人節的那天 是~
寶貝的爹地~離開的那天!! 檸檬酸酸的味道 在心底 浮起~
雖然是很多年前的事 並沒有刻意惦記 這個日子 !
旅遊生活頻道
Donna Hay 做的 萊姆優格蛋糕
非常非常簡單~~全部喇喇ㄟ~ 就可以進烤箱了!!
就是...糖量太驚人~
Q媽將~食譜稍作修改~
檸檬模具2個 12顆 (抹油備用)
低粉180克 橄欖油120CC 蛋1顆 萊姆皮2顆份
萊姆汁1大匙 原味優格140克 上白糖120克
裝飾糖霜
萊姆汁1大匙 糖3大匙
((可以加點 澄酒 更香喔~))
萊姆皮 只取黃色部分! (白色會苦喔)
依序混和~
因為沒有 泡打粉成份 蛋也沒有打發!!
這個蛋糕 不會澎起來~
裝飾前 呈現 光滑蛋面!!
接下來 糖霜是 三比一
一匙萊姆 三匙糖 不能過度攪拌 糖不能讓他融化喔!!
要有沙沙的感覺! 才漂亮!!
這個動作 很難~(我覺得!!) 一下子 就融了 變水狀 !
尤其要在蛋糕 有點溫度的時候!! ..
這款蛋糕 稱為 不流汗點心!! 尤其是 夏天做!!
外皮像鳳梨酥 裏頭像乳酪~還有著 糖霜沙沙~
三重奏 的口感~~非常奇妙!!
萊姆芳香宜人~~ 經烘烤過 更香濃!!
不只是酸 還有香~~ 冰過 更好吃呢~~
嘗試用(十勝麥王國) 小麥低粉試試~~
烤模更換小四方形~
像不像~小塊鳳梨酥呢~
我覺得 他更像水果軟糖~~!
麥皮黑點點~ 多了麥香味!!
冰冰透心涼~~ 夏天裡....的酸甜味! 就屬他了!!
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