羊角豆~

傳統市場裡! 菜販推銷 羊角豆? 啥~~((長相奇特!!))

菜販說  炒蔭豆 就很美味囉~

形狀~~很像火龍果的葉子  又像楊桃~((有溝條))

長長一條30公分左右! 

寶貝上網查證 ~ 別名 ((翼豆))

屬於 山菜野味 ((深山種植)) 山產店獨賣~



切掉 頭尾較硬的地方~ 其他都可食用!

材料

小魚乾((泡軟備用)) 酒 醬油 糖 辣椒大蒜適量!



大蒜辣椒爆香後=小魚乾=翼豆=醬油嗆鍋((微炒))=酒=糖=少許水

蓋鍋蓋 悶~5分鐘!!


 

口感~清脆又有嚼勁! 

光是這道菜 就可以殺掉一鍋白飯囉~
 
香辣~ 帶點甜~ 下酒菜 最適宜~~


排骨蓮藕湯 也是當季食材

桑桑 的蓮藕 好美味!



清炒 豆苗! 



雜穀飯



芭樂 怎麼切這樣???

別急! 聽我說~ 我有學員家裡是種芭樂的!

用切的 刀面接觸芭樂 養分會氧化! 營養都流失了~

 芭樂用撇刀法 接觸面少 營養保得住!

畢竟 是專家說的! 就這樣Q媽家 的芭樂 都這樣切囉~~
開飯囉~~

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