★☆～SHARP烤箱(193) 假日~ 寶貝手做塩麴貝果~~無油的喔~－Q媽愛日本旅行美食喵

假日~ 寶貝手做塩麴貝果~ 口感~ 外皮微脆內Q勁~

其中鹽份由塩麴代替~更多加甜味與 Q感! 越嚼越香Q!

材料由來自日本烘焙書籍

ふわふわ手ごねパンとドーナッツの本

強力粉 250克水150CC 鹽3克(鹽麴10克代替) 白神酵母3克

1000CC水+3匙糖 (燙貝果用)

鹽麴發酵緩慢~ 時間需要久些...

紅椒乳酪抹醬微辣與貝果搭配非常適合~

塩麴玉米煎蛋用塩麴煎的蛋自然呈現金黃色!! 層次口感非常豐富!!

每一個都可愛 ~~

等候出爐時已經是凌晨快兩點了!

微微聽到細小啪茲啪茲聲音~~

金黃色的外皮~~ 像酥炸般~非常誘人~~

一下子!! 精神都振奮起來了~ 忍不住先品嚐一個~~

使用塩麴代替鹽~ 發酵後的麵糰黏性特強!

整形時動作也要快! 以免手粉過多! 影響口感~

貝果早餐~~ 玉米蛋辣味乳酪咖啡~~

享受~~ 無價美味~~ 真是幸福!!