假日!! 寶貝手做 水煎包 美味好吃! 多一份感動!!



 每次上台北買水煎包  總會帶一個 保鮮盒 ~

裝滿30顆 回來 冰冷凍庫 慢慢品嚐!!

現在~~ 不必去台北買了 寶貝會做!!



麵糰材料12顆

中粉250克 糖10克 油5克 水總重140CC ((酵母3克((20CC溫水調和))

紫蘇蔥肉香菇水煎包 材料

絞肉150克  香菇2大朵  紫蘇5片  蔥60克  豆乾2塊  薑末少許

調味料

油 薄鹽醬油 味淋 胡椒鹽 


爆香香菇 - 豆乾 - 肉末 - 加入~ 薑末 - 醬油 - 味淋 - 糖 - 胡椒鹽

置涼備用~



 ((酵母3克((20CC溫水調和靜置7分鐘)) 出現細細泡沫!

麵粉過篩 ~中間 加入酵母 糖 水 用矽膠匙拌勻~

手輕柔成團~ 加入~ 油.. 輕揉至光滑~

( 輕輕揉 ~ )

覆蓋保鮮膜 鬆弛10分鐘~ 分12份~

蔥末加入胡椒鹽 + 肉末 拌勻~~+紫蘇葉~

就可以進行包餡了~

麵團如耳垂般 柔軟~~不黏手~~很好包~

用一杯熱水~ 靜置發酵  20分鐘



預備麵粉水~ 麵粉5克 水100cc調勻備用!!

一大匙油 包口向下排列~ 倒入麵粉水~ 蓋鍋蓋 中火10分鐘! 

留兩顆 用蒸的~~ 試試哪種好吃!!


水收乾 就可以起鍋囉~~ 收口朝上 才會酥脆喔!! 


蒸好了(10分鐘) 白拋拋~ 外皮很Q軟~~  




假日晚餐~~

  寶貝首做  水煎包!! 慢熬四小時洋蔥湯!

有沒有看到水煎包上酥脆麵衣~  美味無比~~~

內餡已經調味  完全不需要沾醬  直接入口即可!

蒸的  入口皮軟Q  清香口感  搭配重口味菜肴一級棒

煎的  一面香酥  一面軟Q  直接吃就OK啦!! 

總共12個包子  Q媽和寶貝瞬間清盤!! 

寶貝邊吃邊呼~~~太美味啦~~





煎和蒸的 哪一種好吃呢?? ...寶貝做的 都好吃啦~

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