資料來源 台北市立中醫醫院
《性味》性寒味甘。
《成分分析》蛋白質10.2%脂肪8.9%、碳水化合物0．8%、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、
膽固醇含量高(每100克高達3100毫克)
《功效》益腦髓、補虛勞、鎮驚安神。
《主治》神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦接盪後遺症。
《注意事項》本品膽固醇含量高，故高血壓、高血脂、冠心病、膽囊炎的人慎用。
溫體黑豬肉攤 買豬腦 需要靠運氣! (晚去了沒得買!)
小時後記憶 祖母拿 香爐上 燒完的香腳 尾端 細竹
挑起豬腦上面的 微細血管 捲阿捲~~
不一會功夫~~很輕易的 處理乾淨
冷水沖洗乾淨後 一個腦 切成四份
薑片 麻油 爆香~ 倒入熱開水 豬腦 小火煮
豬腦成型 就是熟了 (撈起雜質)
再放入 酒 枸杞 關火即可!
最近辦活動 寶貝勞心又勞力! 給她補一下!!
我呢? 哈~~
年紀大 較不適合吃 高膽固醇的補品
就喝 排骨蘿蔔湯吧~ 一樣美味喔~~
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烘焙 (9)
推+收 我最喜歡試試沒做過的食材 改天試試 謝謝Q媽
claire 很高興你喜歡! 我每個月 烹煮一~二次 給我的寶貝吃 口感很好喔 ^^
阿記...麻油香都飄來偶家囉!好香 嗯!這禮拜買一副腦來給女ㄦ粗. 推
課業繁重的小朋友 最需要補腦囉~ 我每次買2副 煮一碗公~ 剛剛好~~ ^^
+2 好久沒吃豬腦了 就是怕他的膽固醇啦
給你的寶貝兒女ㄔㄚ~ 大人就喝 蘿蔔湯 ^^
豬腦~~~~~~~~ *0* 我沒吃過啦~~~~ Q媽~~~ 賞人家一口啦~~~ ((ㄋㄞ~))
一口 我沒那麼小氣啦~ 一大碗~ 接~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~住嘿~~~ ^O^