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加了老麵做吐司 還是第一次!! 沒想到會那麼美味好吃!!
 
老麵糰 除了使麵包減緩老化 還讓麵包 更軟Q~~



在carol自在生活有介紹老麵作法~~以及許多問題整合~~

對於學習烘焙  幫助很大!!

日本四季絹豆腐在好市多購買~~ 聽說一年 才來1次喔!



一斤吐司模 2個(抹上一層薄薄奶油)

高粉400克 低粉100克 三溫糖40克 鹽9克 奶油25克 酵母5克 杏仁片少許
 
  老麵140克(沒有老麵可直接省略)

牛奶100cc 水120cc 絹豆腐100克

＊ 豆腐本身含水量不同 本食譜使用日本四季絹豆腐調配 ＊



熟成後的麵漿 白拋細密 一股淡淡豆香~~真是誘人!!



 好美 好細緻!!

淡淡的豆腐香 擺在窗邊 斜陽灑落
 
這般光景 與淡淡豆香~~

好似在 京都小徑上菓子屋外 夕陽將沒前 坐在木凳子 享用菓子與抹茶般愜意!!

太久沒去京都了~~  一點點情境都會聯想到過去在京都遊覽的點滴!!



趁溫熱  切一片吐司細細品嚐~~ 

絹豆腐讓土司多了Q度 和 軟 嫩 香!!

隔天早上土司依舊Q潤  平底鍋稍微烘一下 抹柚子果醬 + 煎蛋  香氣更是濃郁!!

去年沒有買到四季絹豆腐 趁著今年多買一些 做不同的豆腐烘焙和料理

夏日應景的 絹豆腐土司  請您品嘗!!



咦~~ 打包 一條土司~~  送給誰哪!!

週末來上課~ 學員破天荒!! 只有一個.......幸運者!!

將將!!.....  湘芸同學~

趁新鮮!! 讓她帶回去 與家人一起品嘗!!