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日式紅燒牛腱 美味上桌 
夏日午後 一場下不停的雨~ 吃什麼 最適合? 來一鍋日式紅燒牛腱吧 
材料
牛腱中型2條
(切1.5公分 川燙去血水)
紅蘿蔔 馬鈴薯
(滾刀塊沖水備用)
鴻禧菇 一包 八角一顆 冰糖一大匙 蔥 薑 辣椒*3 蠔油3大匙 酒一碗
紅趜XO醬油 七味粉 香油 適量
乾鍋燒冰糖 溶化後 把牛健 煎恰恰~(用冰糖包覆牛健養分不流失)
加入蠔油 酒至(七分滿) 
八角 薑 繼續熬煮 (小火)30分 
起鍋 用油噴罐 一點點油 將 紅蘿蔔 馬鈴薯 煎至微焦
放入沙鍋備用
加入辣椒 倒入牛健 醬油加入至7分滿 蔥段
酒加入至8.5分滿 蓋上鍋蓋 繼續小火煮30分鐘
30分鐘後 加入鴻禧菇 攪拌一下 七味粉 香油 調味 在悶 10分鐘 就可上桌~
全程沒有用 一滴水喔 全是牛腱精華 "~下雨的午後 只要有 這道紅燒牛健 保證你 呷嘎 眼笑眉也笑喔
吃飽了 請用茶
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