搓 右揉  手酸酸~   媳婦 ~ 精工HB-150  妳真了不起~ 對你深深一鞠躬

來自優雅  純手作奶油麵包 不用機器 手工麵包 鬆軟 香Q~



優雅最新作 手工麵包 麵團全部用手來完成 .....真的 手很酸.....但是....值得 因為~好吃

材料
高粉100克 低粉100克 牛奶50克 (有鹽奶油50克)我用北海道 手作奶油
 糖一大匙蛋一顆 酵母5克  牛奶用微波 600瓦 加熱20秒

依序 糖 蛋 牛奶 酵母麵粉 開始用手搓揉
成團後 加奶油 揉至光滑面分8份

從揉麵到完成 約25分

今天是第一次用手工來完成麵糰  麵團在手上 黏乎乎的~
一整個不習慣~ 之前所有作品
都是媳婦 ~ 精工HB-150 來做~ 對他真是感恩ㄚ~



依照優雅 發酵40度發酵25分


真是神奇呢 只有做一次發酵 與整形 就可以烘烤~
出爐時~整個 廚房充滿奶香

(看見我裝芝麻的罐子嗎 他是胡椒罐 用完洗淨 裝芝麻很好用喔)

口感 跟發酵2次 才烘焙的麵包 沒有兩樣
鬆軟 香Q 非常好吃 時間上又可以減少許多 一舉數得
不用一小時 就可出爐的麵包 省下許多時間

與做蛋糕時間 差不多呢
感謝優雅提供 有你真好~"~

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