在日本 所謂"佃煮" 就是將食材以醬油 味霖 砂糖..等調味料 慢慢熬煮
煮成濃縮湯汁 以利保存食品
我最愛做的餐品 一個煲湯 一個魚飯 或菜飯 就是這麼簡單!!
干貝 大根(蘿蔔) 山藥 鴻禧菇 讓女人 水噹噹聖品!!
蘿蔔 趁著當季盛產~ 最好吃時候
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蘿蔔是冬季的主要蔬菜之一代替水果 攝取水份
山藥 天然的 荷爾蒙 對女性最好~
預防心血管係統脂肪沉積 保持血管的彈性 增加抵抗力!!
干貝 非常低卡的海鮮 多吃不怕胖!
鴻禧菇
含有極少量的脂肪 多種維生素 高量纖維質! 
材料
昆布2條 水1000cc 加入 昆布醬油 40cc 味霖30cc 酒40cc
煮20分 將昆布撈起
蘿蔔中長一條 去皮切圓型(4公分)邊邊劃刀 好入味 山藥 15公分 去皮 (與蘿蔔同高)
蘿蔔煮至透明~(約30分鐘) 備一點油 煎 山藥 干貝
兩面恰恰 放入鍋中再煮5分鐘 放入鴻禧菇 芶芡 即可!
煮飯時加入 昆布捲 一起煮 煮好先夾起 淋上昆布薄鹽醬油~
小小吻仔魚乾 乾鍋烘一下 再加點奶油 拌一拌~
待飯煮好 倒入與米飯一起攪拌 均勻 灑點芝麻 悶3分鐘即可
貼心小叮嚀
無論菜飯也好 魚飯也好 用來拌飯 的米水 要減少~~
避免飯太濕 口感不佳!!
蘿蔔晶瑩剔透 吸足了 干貝與昆布的 精華 非常甜美 入口即化!!山藥 桑桑帶甜~ 干貝組織細緻 鮮甜無比! 鴻禧菇 滑嫩整個湯汁 釋放出甜味極限!!
這樣的餐點 無論在中午或是晚上食用 對身體都不會造成負擔!!
小魚乾可以補充鈣質 是美味健康又容易取得的食材
無需昂貴食材 抓住重點!! 一樣能美味又健康!
冬天來臨前 ~ 早點為家人 儲備體力
一起來迎接 寒冬!! 
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