ラ．トラディション．フランセーズ 法國麵包粉100克 
寶貝說 要重新再做一次法國麵包 完全按照食譜 不再增加份量~ 再試一次~ 
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寶貝的毅力~ 真是讓我這個媽咪佩服~ 完全手揉麵包 發酵數次 及等待 ~
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因為有毅力 使得這次的麵包 比上次更香 更有嚼勁 更好吃~
媽咪在這裡要大聲說~ 寶貝~ 妳讓媽咪太感動了~
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材料
水 63CC(約42度) 天然鹽 2克
酵母1.5克 溶解酵母的水4CC
橄欖油一點點 保鮮膜一張
作法一 ：
上面蓋上布(避免吹風) 室溫約25度 麵糰鬆弛20分鐘作法二：
麵糰鬆弛完 酵母用水完全溶解 加入麵糰一起揉合 再加入鹽
邊轉動碗 邊揉麵糰 (約15分鐘 麵糰千萬不可摔打) 
作法三：
將麵糰揉成圓型 蓋上抹油的保鮮膜
以40度進行第一次發酵20分鐘
完成後輕揉1分鐘 揉成圓型 蓋上保鮮膜
進行第二次發酵 40度20分鐘
完成後再輕揉一分鐘
作法四：
將麵糰分割成2份 稍微整成圓型
上面蓋上布(避免吹風) 室溫約25度 麵糰鬆弛20分鐘作法五：
麵團桿平 左右邊往中心折壓 再捲成長桿狀
進行最後一次發酵 40度20分鐘
作法六：
烤箱240度預熱(夏普原設定10分鐘)
這時就可以 割斜紋 噴水 灑法國麵包粉
240度 22分鐘(20-22分鐘 視烘焙狀況而定) 這樣就完成嚕 ~
這次製作程序已經熟悉了 時間掌握的更好!
常常看日本網站的法國麵包 烤的焦香 ~ 所以這次就依照食譜的時間溫度製做
果然~ 氣孔大小明顯 香氣與嚼勁更優了!
不過...我還想再做一次 
還想再做一些修正 畢竟日本氣溫濕度與台灣不同
要做出自己喜歡的口感就要多加練習
謝謝媽咪的大力支持 謝謝媽咪~~
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