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  牛肉湯 

偶爾嘴饞時會去喝一碗    熱呼呼的牛肉湯

標榜產地直送! 切薄片 沖熱湯 便完成~

新鮮美味 是一定的..

生肉靠熱湯沖煮 其中就是肉的品質 還有衛生了!

生意太好 來不及 洗手 抹布一擦 就切牛肉 這過程 你最好不要看見!! 

 

既然這樣 就自己嘗試做做看了!

一早去傳統市場 跟肉販說明我要沖煮的 那一種肉!

沒有~ 只有火鍋肉片! 有油花~

只能買 沒有油花的 腰肉了 整個看不到半點油~

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 一片一片 鋪好 放幾片九層塔  (陶碗用熱開水燙過 保溫!)

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煮一鍋薑片 熱水

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趁熱水滾燙 沖入碗中!

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肉片變白

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加一點酒 去腥  麻油飄香

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牛肉湯 就完成了

湯水微紅 肉質紮實 味道還不錯喔

下次 找有油花的 在試試吧!

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