日本的 萬能調味料!! ((塩麴)) 裕毛屋(凱福登)進口了!!
採購組~告知! 到貨了! 是隨手包裝 更方便使用!
塩麴~
Q媽使用 塩麴有半年了! 燙青菜 醃漬蔬菜魚肉類
除了口感更為豐富! 其中酵素更能 消化體脂 養顏美容 健胃整腸喔~
使用說明! 醃漬 魚肉 蔬菜 豆腐 樣樣都行!!
魚肉類 最好醃漬一天 更能入味喔~~
隨手包 容量更大!! 比之前購買的~更方便使用!!
有人問Q媽 塩麴與甜酒釀 一樣嗎?
長相一樣 味道大不同!
甜酒釀 用甜酒麴將澱粉轉換為葡萄糖
塩麴 用米麴+ 塩 發酵而成
Q媽做過 塩麴料理如下!
日本目前最夯~ ((塩麴)) 入菜 好滋味!!
塩麴醃肉
日本福岡浦野~塩糀!! 餵養12天的甘甜好滋味!
日本 米こうじ (乾燥米麴) 爆米花般 的米粒! 米味~香濃!
4條中型小黃瓜 刀背 拍碎 去籽 (好入味!)
兩大匙鹽麴 入冰箱 醃漬2小時 就可食用!
食物較少時 可改用食用塑膠袋 擠壓出空氣 讓塩麴包裹食材 更入味喔~
魚肉類 醃漬 最好超過10小時 ~
塩麴充分入味 酵素軟化肉質 再調理 其味道更為甜美甘醇!!
寶貝最常點塩麴三層肉
Q媽特選黑豬三層肉 細細抹上塩麴按摩一下 入冰箱醃漬2天
煎肉前 將三層肉表面汁液稍微擦乾
不沾鍋乾煎 就會有 石板烤肉濃厚風味喔~~
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