新鮮香草 奧勒岡做香蒜麵包~ 口味大翻身!!  

奧勒岡除了做料理增加香氣外~ 其他用途 少之又少~

每每 長長了 修剪掉! 頗為可惜!




與大蒜搭配 做鄉村麵包 竟是出乎意料的美味!!


奧勒岡醬作法

大蒜45克切碎 奧勒岡4克切碎(葉子)

無鹽奶油30克 小火爆香大蒜 倒入奧勒岡 離火~加適量黑胡椒 待涼!

簡單吧!! 這樣的 方便醬!

抹麵包 拌麵 烤肉 魚 杏苞菇 ..等  都適用! 



麵糰材料~
 
強力粉350克 薄力粉50克 三溫糖3大匙 酵母5.4克

鹽6克 無鹽奶油8克 牛奶80cc 水200cc




奶 水 粉 糖鹽 酵母 倒入麵包機 



上方蓋一張廚房用紙~(以免粉類飛灑)

按鍵12 揉打10分鐘  加入奶油 按鍵10 45分

排氣後 靜置20分~

此時 烤箱開始預熱~ lc媽咪鍋22公分(空鍋)一起預熱

180度6分鐘



此麵糰 非常黏手喔 千萬不能手揉~ 

撒點手粉 用炒麵方式 炒圓~ (非常快速 就能成圓)



放在烘焙紙上

灑點高筋麵粉 刀片抹油 畫放射狀(可不做)

小心放入 預熱的鍋子

進烤箱 用170度 烘烤40分 取出 抹上奧勒岡醬 最上層灑鹽之花提味~ 

再烘烤2分半 即可!

撒上高粉 抹醬 再烘烤 會有不同口感~ 像甜甜圈



來喔!! 冰冰涼涼的 木瓜牛奶~ 搭配奧勒岡香蒜麵包 ~

大滿足!!



 燠熱的午後!! 手捏一塊 鄉村麵包 搭一杯香醇的木瓜ㄋㄋ~

週末午後 輕鬆的聊天 說笑 ! 多愜意!



奧勒岡醬 不嗆辣! 口味非常溫和! 很特殊的香味~~ 

像甜甜圈的外皮 麵包體 又很綿密~ 




乍看下 好像奶油很多 其總量 才38克 更可放心品嚐~~

來~~ 別客氣 手伸過來點~ 自己拿~~

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