日本大師高木康政 黑可可粉 搭配澄酒 更顯出色美味!!

最近迷上黑可可濃郁的香氣 簡直是上癮了~~
 
早晨 臨睡前 都得來一杯 熱呼呼~ 暖暖心頭的 幸福感覺!!

澄酒 與可可粉 極搭~ 帶出可可香氣 更香! 更淳!!  

加入可可粉揉出的 麵糰 非常成功 ! 不黏手 易超作!!

貼心小叮嚀

(氣候變化 對於麵糰 烤箱溫度水量 需配合做調節ㄛ)

麵糰需要 配合烤模尺寸大小 整形!

讓其發酵成所要形狀!

二次發酵 我調整為 40度40分鐘 ~



 材料  (黑可可粉50克)

黑可可吐司(兩條) 君度澄酒10cc

高粉320克 低粉80克 酵母8克 鹽4克 上白糖32克 奶油60克
水240cc

(使用日清麵粉 白神酵母)



瞧!! 多軟Q 捏扁了 還會彈回來!! 外皮 微酥 非常好吃!!

外酥內軟~ 可可濃郁香味在冬天~ 讓人格外陶醉!

單吃 就非常美味 !! 一片接一片 我與寶貝 可以吃掉一整條呢!!

可愛ㄅ!! 像一件小衣服呢!!


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