這樣的早餐 滿滿的幸福!! 就從這一刻開始~
寶貝迷戀~自己揉麵糰的樂趣!! 假日 就想動手做!!
手揉麵糰 沒有想像中 那麼 費時 與麻煩 ~ 並且發現 手揉麵糰 發酵時間 很快!!
而且 延長老化之外 柔軟程度更持久!
這瓶是 去沖繩買回來的 甜大根萃取製作而成!!
天然甜味 可以搭配使用許多種類的食品相當多!
如: 優格 咖啡 紅茶 麵包 蔬菜湯 沾醬 等...可代替 砂糖 ..
少量稀釋後 噴在麵包上 烘烤出來的麵包 更添風味!!
麵包更香更好吃!! (最近裕毛屋也有引進)
材料 蜂蜜麵包捲8個
高粉200克 低粉50克 酵母5克 鹽2.5克 糖20克 奶油32克 水180cc
蜂蜜瑪琪琳 適量
看寶貝甩麵糰 越來越有心得 井然有序 還甩出薄膜呢!!
媽咪~ 想不想玩ㄚ!!
不想~ 怕~~ 半途而廢 !! 哈哈~~ 你來就行了 。
這就是Q派吃法~
麵包蜂蜜瑪琪琳香 + 北海道起士奶香 + 新鮮太陽雞蛋香
每種食材都箇中有味 合起來又融洽的不分你我~
寶貝的心得:
手揉麵糰的每一秒 都可以確實感受水粉融合程度!!
水份慢慢一點一點增加~ 要到怎樣的黏度才對 ...(觸感判斷)
甩打過程筋度的呈現~ 麵糰的軟硬度 ...等等 !!
不是一兩次玩票性的實驗就可以知道~
將粘稠的麵糊 甩打成光滑柔軟有彈性的麵糰 真的很有成就感!!!
用你的手與心 和麵糰對話~~
這次的麵糰比上一次更加柔軟 雖柔軟卻不黏手
完成的奶油麵包捲 表面看起來很紮實!!
一口咬下~ 軟Q無比~~
當下心裡不是享受麵包的滋味
而是盤算著 下次該怎麼做 步驟.時間.份量的斟酌...
真是神奇!!
一個小小麵糰竟然會誘發另一種思考~ 讓假日多了一份期待~
2017 3-27 4-1 京都 富士山之旅
老朋友 新朋友 Q媽回來了 獻上日本之旅 歡迎瀏覽
- Dec 06 Mon 2010 23:18
★☆~SHARP烤箱 (2)假日~ 寶貝手作餐包 (蜂蜜瑪琪琳麵包捲)
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