這樣的早餐 滿滿的幸福!! 就從這一刻開始~



寶貝迷戀~自己揉麵糰的樂趣!! 假日 就想動手做!!

手揉麵糰 沒有想像中 那麼 費時 與麻煩 ~ 並且發現 手揉麵糰 發酵時間 很快!!

而且 延長老化之外  柔軟程度更持久! 


這瓶是 去沖繩買回來的 甜大根萃取製作而成!!

天然甜味 可以搭配使用許多種類的食品相當多!

如: 優格 咖啡 紅茶 麵包 蔬菜湯 沾醬 等...可代替 砂糖 ..

少量稀釋後 噴在麵包上 烘烤出來的麵包 更添風味!! 

麵包更香更好吃!!   (最近裕毛屋也有引進)

材料 蜂蜜麵包捲8個

高粉200克 低粉50克 酵母5克 鹽2.5克 糖20克 奶油32克 水180cc

蜂蜜瑪琪琳 適量


看寶貝甩麵糰 越來越有心得 井然有序 還甩出薄膜呢!!

媽咪~ 想不想玩ㄚ!!

不想~ 怕~~ 半途而廢 !! 哈哈~~ 你來就行了 。


這就是Q派吃法~

麵包蜂蜜瑪琪琳香 + 北海道起士奶香 + 新鮮太陽雞蛋香

每種食材都箇中有味  合起來又融洽的不分你我~


  寶貝的心得:

手揉麵糰的每一秒  都可以確實感受水粉融合程度!! 

水份慢慢一點一點增加~  要到怎樣的黏度才對 ...(觸感判斷)

甩打過程筋度的呈現~  麵糰的軟硬度 ...等等 !!

不是一兩次玩票性的實驗就可以知道~



將粘稠的麵糊  甩打成光滑柔軟有彈性的麵糰  真的很有成就感!!!

用你的手與心 和麵糰對話~~

這次的麵糰比上一次更加柔軟 雖柔軟卻不黏手

完成的奶油麵包捲  表面看起來很紮實!!



一口咬下~  軟Q無比~~

當下心裡不是享受麵包的滋味

而是盤算著  下次該怎麼做  步驟.時間.份量的斟酌...

真是神奇!!

一個小小麵糰竟然會誘發另一種思考~ 讓假日多了一份期待~

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