假日~ 寶貝心血來潮!! 媽咪! 我來手作餐包 好ㄇ?~~



新家完工至今 已有50天 平日工作~ 假日也沒休息 繼續搬運中!!

目前進度有 百分之60.....實在是 太累!!

寶貝想做! ~ 手作麵包 ~~ 擔心她體力超過負荷~

按照原訂計畫 早上繼續整理! 下午再空出時間來做~


 材料~~10個麵包 每個約44克

高粉250克 脫脂奶粉5克 酵母5克 鹽2.5克 糖20克 奶油32克 水165cc

手作麵包 全靠經驗 感應麵糰柔軟度 慢慢加水調和

搓揉 摔打 整個過程!! 寶貝直囔~ 好緊張喔!! (汗)

我在旁 抓著相機 每個步驟 記錄著!!




手揉麵包 發酵脹大快速~ (比麵包機快)

不一會 澎起來 大又圓~~

會不會發酵過頭ㄚ~~  寶貝問:

烤烤看囉~ 過頭再說!!

出爐了!! 屋子裡 瀰漫著 麵包香味!! 哇~~~ 好香ㄝ!


柔軟程度 剛剛好 氣孔平均細緻

輕輕一捏 先扁掉~又恢復原樣 ~~ 好Q軟


  
 


爐火上的 大根牛筋湯 也完成了 (3個半小時)

材料

牛筋 2條 (煮軟再切) 大根中型一條(白蘿蔔去皮滾刀) 薑片5片 海鹽 料理酒一大匙

先煮牛筋 薑片 水煮滾 關小火2個半小時

放入大根 再悶煮一小時 起鍋前 加入海鹽 酒 



今晚的餐點~

寶貝的手工麵包 與 媽咪的 大根牛筋湯 

哈密瓜 橘子汁

ㄧ口麵包~ 一口湯~ 假日晚餐不寂寞~ 好享受!!

創作者介紹
創作者 Q媽 的頭像
Q媽

Q媽愛日本 旅行 美食 喵

Q媽 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()