週末 下了大半天的雨 想著 學員们應該會請假吧!!

心底正在盤算著該烘焙嗎?? 學員像 雨後春筍般~一個一個來報到了!!

哈哈 週末小點心 當做老師 感謝你們的 小心意!!

(聽說有一個人 事先上網看我的嘀咕 看我做什麼 才決定 要不要來的..)

....下次不要先預告 口亨!! 



學員美玲 : 老師 你有吃過麥x勞 滿福堡嗎??

沒勒!! 我習慣吃 肯GG...

怎?? 很好吃嗎?  
 
學員美玲 : 他的麵包不一樣呢... (哪不一樣 不就是漢堡嗎?)

學員美玲 : 不像一般漢堡啦~~ (? 那是...)

學員美玲 : 跟麵包不一樣 有點Q 有點黏 ....很好吃... (那是啥?)

學員美玲 : 老師你會做嗎? (難倒我了...好吧 妳幫我買一份 我吃吃看 再說)

就這樣 實驗了 滿福堡 (漢堡包) 剛好去沖繩有買一包玉米粉 來試試看吧!!


天ㄚ~~~ 是不是很可愛ㄚ~~~

澎澎的! 上面的玉米粉 香香酥酥 吃到嘴裡 又多一種口感!!

跟滿福堡不一樣  像麵包 (下次知道怎麼調整了)

雖然不像滿福堡 當下午小點心  非常可口~~

材料 10個份量

(麵包機使用總材料) (玉米粉20克)

高粉176克 低粉44克 上白糖17克 鹽 2.2克 奶油28克 白神酵母4.4(溶解15CC) 水115CC

(揉麵機材料)(玉米粉20克) 分為ABC階段

A 高粉70克 低粉18克 白神酵母4.4(溶解15CC) 上白糖17克 水115CC =攪拌10分鐘
 
B 熟成20分鐘後 加入~ 高粉106克 低粉26克 鹽2.2克 玉米粉20克=攪打10分鐘

C 加入奶油28克 攪打28分鐘 = 進入第一階段發酵35分鐘

醒15分鐘~ 開始整形....滾圓 ...噴水...沾玉米粉。

做第二次發酵 40度 40分鐘

(烤箱預熱)拿出噴水~ 以170度烘烤20分鐘(請依不同烤箱做調整)



瞧!! 真的好可愛呢

黃橙橙 像金沙一樣 小巧可愛 真會捨不得吃!!

配奶茶 當下午茶點心 超棒!!



有天~~(忘了在哪看見~ 日本料理雜誌) 滷白菜~~

 用 LC鍋20公分 (黑皮哥哥) 做做看!!

材料
白菜750克 培根5大片切小塊  蝦米適量 奶油8克 水750CC

白菜洗淨切段約8公分 圍在鍋內 (要紮實 白菜滷會縮)

 培根5大片切小塊 (培根小火煎恰恰 用煎培根的油 煎蝦米)



平均 把培根 塞在白菜裡 最上面再放蝦米 加入水750CC

煮開後關小火 悶煮35分鐘  再加入柴魚粉  奶油 再悶5分鐘 灑上黑胡椒即可!!



玉米餐包 搭配 培根白菜滷 竟然也非常適合!!

用lc鍋 來悶煮白菜 非常省時 在短時間之內 就可享受了

一鍋白菜滷 白菜像 花瓣透黃~ 培根與蝦米陪襯 像花團景簇 美極了!!

白菜吸飽了 蝦米 鮮味 滋味非常甘甜培根提香~更是美味可口~

這週末 與學員一起享用~ 除了談笑風生外

更增添 情誼!!

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