自從與skywest 學做酥頂蛋糕後 對酥頂的美味一直念念不忘!!

酥頂~ 酥酥脆脆的美味口感!! 讓人無法忘記 !!!

檸檬口味清淡 最適合這種天氣了 ~



這次使用 日本檸檬夾心餅乾做酥頂 餅乾口感不一樣喔!!

 酥頂材料

奶油40克 餅乾60克 麵粉40克 上白糖30 粗糖10克 檸檬粉3分之ㄧ小匙

這步驟非常重要!!!

(奶油的溫度  一定保持跟冷藏溫度一樣 稍硬 )

取一個碗 材料都放進去~用刮刀把奶油切碎!! 拌勻
 
(立即冰回冰箱保冰 同時烤箱預熱開始) 


  蛋糕體材料

鬆餅粉200克 奶油60克 (蛋2顆+牛奶共170克 )上白糖50克 檸檬粉2分之1大匙 香草精10滴

奶油打發+糖打發至白+香草精10滴+ 檸檬粉

加入鬆餅粉拌勻+牛奶蛋液輕拌勻 倒入烤模輕敲讓空氣排出!!



非常清爽!! 檸檬味道很淡 香香脆脆的酥頂很討喜!!!

這次用的檸檬粉 份量有點少! 沒有檸檬味道 卻很香~

計畫著 下次 做個 單口味的檸檬蛋糕 一定很棒 這款酥頂 希望你會喜歡喔~

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