烤模 初體驗 ~ 焦糖貝殼鬆餅蛋糕  美味好吃  

多了一道程序~把材料中的 糖加檸檬汁 煮成焦糖~出爐的蛋糕 竟是如此美味!!



日本烘焙大師 高木康正的鬆餅粉 真是美味 ~

第一次做貝殼蛋糕 有點擔心呢 因為麵糊該放多少 都無從得知 !! 8分滿吧 先試試!

出爐了!! 不會澎的很高大~ 下次調整為 9.5分 會更完美!!

 材料 貝殼烤模2個

鬆餅粉200克  三溫糖50克  奶油90克  香草精10滴  蛋3顆 檸檬汁10克 糖漬檸檬皮少許



空鍋 放糖 檸檬汁 小小火 煮開起泡泡 離火 加入奶油拌溶

香草精 拌勻 加入過篩鬆餅粉  蛋液分次倒入 輕輕攪拌均勻

烤模上一層薄薄奶油  倒入麵糊 9分滿 180度溫度烤19分鐘即可 。


烤模上一層薄薄奶油



看著貝殼蛋糕 慢慢澎起 香味四溢 焦糖與奶油 啪滋啪滋 !!

烤成金黃色的邊邊!!  香味 真是誘人喔  

嚐一口 檸檬香氣 清爽 焦糖脆邊更是 為蛋糕增添美味~~

太棒了!! 這款蛋糕 我喜歡!! 

 

學員 慧玲 剛好與先生來 送了幾顆 讓她帶回品嚐!!

不一會 來電!! 說 她先生要她轉告!! 這蛋糕真是太美味了~ 配咖啡 非常速配!!!

(原來他們夫妻倆 喝咖啡去了)  尤其是糖漬檸檬味兒 真是暑氣全消ㄚ!!

真的好開心!!  做烘焙 最喜歡看到 學員品嚐後的感覺~

因為這樣才更確實知道!! 哪方面需要修改!!

唯有 不斷練習 才能做出好滋味

你也快點試試看喔!


創作者介紹
創作者 Q媽 的頭像
Q媽

Q媽愛日本 旅行 美食 喵

Q媽 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()