來自 skywest 家的 黑苺酥頂瑪芬蛋糕食譜

圖片會說話!! 真的好吃~   skywest 偶像偶像!!! 妳太厲害啦 ~~~

skywest 的網誌 無論是料理或烘焙~如同五星級般的 璀璨閃亮!!



食譜份量 稍作修改 ( skywest 別打我!!)

 蛋糕體 12個 + 長方形烤模1個

鬆餅粉300克 可可粉25克 奶油90克 三溫糖75克 蛋2顆

藍莓60克 葡萄乾70克 牛奶170cc

這次的程序稍稍不同!! 為了使可可粉 產生如大理石紋路!
 
可可粉在最後加入 輕輕拌幾下就好 (沒散開無妨)

  過程如下

奶油打發+糖打發至白+蛋液分三次加入拌勻

加入鬆餅粉拌勻+牛奶輕拌+可可粉拌幾下+藍莓葡萄乾再拌幾下 。


 酥頂材料:

高粉60克 楓糖粒40克  粗糖粒10克  肉桂粉1.5克

這步驟非常重要!!!

(奶油的溫度  一定保持跟冷藏溫度一樣 稍硬 )

取一個碗 材料都放進去~用刮刀把奶油切碎!! 拌勻
 
(立即冰回冰箱保冰 同時烤箱預熱開始) 

蛋糕糊 舀進烤杯 7.5分滿 輕敲烤盤 使空氣跑出 蛋糕糊平均!

再鋪酥頂材料後 立刻送進烤箱~


始終使用鬆餅粉做簡易蛋糕!!  這次也是 步驟太繁複 深怕誤了時間 !

這款蛋糕~ 鬆軟 濕潤~非常美味好吃!! 今天所有學員 一致稱讚 太美味了!!!



 藍梅可可酥頂蛋糕

上面的酥頂  有麵粉香味 QQ楓糖粒 粗糖咖茲咖茲 肉桂飄香

如同戴著一頂皇冠 雍容華貴!!

內餡 藍莓葡萄乾是主角 隨時迎接下一口的驚喜~酸甜酸甜!!

這款蛋糕 口感甜度 拿捏的恰當好處!!

有興趣的朋友 不妨做做看喔!!



感謝 skywest  無私提供 食譜

瞧見沒!! 烤杯ㄝ~ 加分啦~~ 愛你喔




許久不見剛從日本回來的 玉娟 :比瑪芬更高級!! (驚訝)

(玉娟的)阿姑: 真拍勢啦 乎哩請!!

珮加: 好鼻師 細細品嚐 內容物  星羽: 酥頂真神奇!! 好好ㄔㄛ

素玫: 好吃!! 販售一定虧錢啦~~ 之呈: 低頭默默品嚐著 (將作年底新娘 嬌羞!)

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