。。。。 核桃 奶油起司 養生又好吃 加一杯奶茶 是最佳下午茶點喔~ 
核桃+日本北海道奶油起司 味道相當融洽
"~
麵包體裡 溶化的起司 使麵包變得更柔軟 還拔絲呢 
現在人越吃越養生了 盡量自己做~ 都不買現成了
日前還發生肉毒桿菌 真是讓人擔心 三餐都外食的人 真要小心注意嚕~
撥點時間 做一些簡易餐點 點心 確保身體健康及安全 是必要的~"~
材料:
強粉175克 湯種10克 全粒粉15克 酵母2.2克 鹽2.2克
奶油28克 上白糖20克 水150cc 奶油起司60克 核桃60克 黑芝麻少許
以上粉類 請過篩~
按 " メニュー功能鍵" 至功能12 (攪打功能) = 燒き色按到 "低"(低速柔打)
再按"分"改成10分鐘 = 按下黃色 "スタート開始鍵"
此步驟 是以低速將麵粉與水輕柔混合 才不會讓麵粉飛濺
10分鐘結束會響起"嗶嗶聲" 先按"取消鍵"
按"メニュー功能鍵" 至功能10(攪打+發酵功能)= 選擇1斤
= 按"分" 至35分鐘(發酵35分) = 再按下黃色 "スタート開始鍵"
開始攪打後 加入奶油~
發酵前5分鐘 會發出"嗶嗶聲" 這時候如想加入副材料 如堅果類 果乾..等 就可加入
堅果類須先敲碎 以免磨損羽根和麵包箱
35分鐘的第一次發酵 完畢~
取出麵團 醒15分 就可以整形了 
步驟一 開始做發酵操作~
先按下 手動加熱 = 選項 = 發酵 = 35度發酵 = 40分
發酵完畢 拿出烤盤 做~
步驟二：預熱
手動加熱 = オープン(烤箱) = 2段予熱あり(兩盤) = 180度預熱6分
請注意 2段予熱あり あり是有預熱喔
這時候就可以 噴水(或牛奶) 灑上芝麻粉~
步驟三烘烤 ：
手動加熱 = オープン(烤箱) = 2段予熱なし(兩盤) = 170度烘烤17分鐘
請注意 2段予熱なし なし是沒有預熱 直接烘烤喔 
只要多做幾次 多經驗幾次 就會更熟練~
上桌嚕~ 健康又美味的麵包 妳也會喜歡喔 
留言列表
烘焙 (10)