學員美玲 帶著麵包來....說~ 巧克力預拌粉 很黏 不好做~ 口感...有點硬....   ㄟ...

做過預拌粉的人都知道 很黏手 整形上非常困難
建議用預拌粉的水分 不要一次倒完
預拌粉 我都在揉麵板灑粉整型 用切面板 反覆翻面
(像煎ㄜㄚ煎一樣 翻來翻去) 再桿平
完全不用手碰~ 這方法不會黏手 妳可以試試看



巧克力預拌粉 很香 剪開袋口 就聞到了
製作過程中 香味 始終瀰漫著~

把紅豆餡 鋪平在麵糰上 捲起來
分割一份約2.5公分 總共14份 ~


預熱中 噴水 再灑上可可粉170度烤17分
烘烤中 巧克力香味就飄出來了
一種戀愛的感覺~ 呵呵~

疑~ 怎有一個形狀..不一樣~
嘿~ 那是 捲好麵糰的頭尾 不漂亮
內餡 也不均勻 所以分別切下 讓他自成 個體戶
寶貝說那是她的~  誰都別搶~



麵包出爐  這場中西聯婚 意外的好吃~
 想不到巧克力跟紅豆餡 還蠻配的~

巧克力包裹著紅豆餡~ 提升巧克力的香醇
沒有互搶鋒頭 反而互補加分呢

幸福嗎? 吃了就會有感覺喔 ~

有9位學員品嚐喔~ 

操作實錄  滴家

 

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