簡直就是布丁ㄚ~ 好ㄔ



軟綿綿的 跟布丁沒兩樣的口感~ 一口氣 吃掉一大半的吐司



布丁預拌粉 只需再加入 水150cc 奶油40克 酵母3克
發酵好的麵糰 癱在攪拌桶 不妙~ 又來ㄚ
他還沒做醒麵 就已經又濕又軟~再醒15分
連手粉也失效~ 無法搓揉 只能在揉麵板上做整型
還好前幾天有看 吳寶春師傅 揉麵技巧 輕輕用手指頭撥麵糰 這招有學到
分成六份 左右排列 進SHARP 發酵





發酵後 噴水 灑上少許 芝麻 三溫糖 190度烤上28分 就可以
剛開始用190度35分 想到吳寶春師傅說 烘焙時必須觀察上色程度
而不是開了烤箱 就不管他 這是烘焙所必須注意
也是讓你與烤箱 更融洽了解的接觸



瞧~柔軟又拔絲 如雲片般的薄膜狀 40克的奶油 使吐司更柔潤 滑口
真如布丁般 入口即化呢 推薦給你 好ㄔㄉ 布丁吐司


 

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