因為 非常好吃~
非常非常 好吃的一款麵包 臨時改變餡料 一整個變天~
烘焙中常常 臨時換角 跟著感覺 選擇更適合
原本發酵後中間放一塊 蜜甜薯 但發酵後一切感覺變了
像極了披薩~ 三角尖尖 餡料該是多樣化 所以....
材料: 強粉150克 米粉100克 上白糖15克 鹽4克
酵母3克 脫脂奶粉10克 奶油10克 奶水70cc 牛奶100cc
楓糖粒 乾酪 松子少許
這款麵包非常神奇 口感呈現 外酥內軟 邊邊角角 酥脆
乾酪烘烤後 格外香酥 加上松子 口感變化意味濃厚
第一次使用楓糖粒 烘烤後 一粒粒 楓糖半溶~
溶化在麵包上 成金黃色 非常美 QQ的口感 牛奶糖味道 非常有趣~
做烘焙 如同 化妝 ~今天 該上哪一色系 從起床 刷牙 洗臉 然後看天氣
改變初衷 原訂想法 更改得更完美 順暢~
這是從我學烘焙開始 最有趣的事了
特別推薦給你喔~
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