山東大白菜 讚~



延續去年~幫學員做的酸白菜
今年許多學員 陸續問~ 老師今年做酸白菜嗎?
喔~ 原來去年做的酸白菜 很受歡迎呢~
 假日一大早8點 到市場 尋找山東白菜
以往經驗 要大又寬 裡頭要鬆 重量也是重點
那怎麼挑選???...經驗吧
菜販的紅蘿蔔 非常好 肥短型的 切開來不會有空心
百多公斤的白菜 洗 切 整理 淘汰 至少有5分之ㄧ
從買 到裝瓶 共花費8小時 雙腿累到蹲不下去
一甕一甕的酸白菜完成時 想到過年有好吃的酸白菜
 一下子所有的疲累 都消失了
 
 
壯觀吧

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